韓每年從大陸進口25萬噸泡菜

韓每年從大陸進口25萬噸泡菜 2017年10月26日 14:05 旺報 林永富泡菜南韓號稱是宗主國,5000萬人一年能吃上200萬噸以上。對於這一韓引以自豪的泡菜,統計卻顯示進口量在逐年增加,並且是絕大部分來自中國。據統計,南韓每年吃掉200萬噸左右的泡菜,其中約有一半以上是每個家庭自家醃製,另有68萬噸是市場上流通,也就是廠家製作的商業泡菜。中韓兩國在1992年建交之後,中國就開始向南韓出口泡菜。由於山東和南韓的大白菜屬於同一品種,再經過迎合韓人口味的改良,中國在去年向韓共出口25.4萬噸泡菜,比前一年增加13%。據南韓的「世界泡菜研究中心」發布的《2016年泡菜產業動向》,從中國進口的泡菜的主要顧客是各式各樣的餐廳,平均約有一半以上的餐廳在採用中國泡菜,其中中餐廳採用占比達到91%。一位餐廳的負責人說:「不少人說我們的泡菜好吃,雖然是進口泡菜,主要還是得掌握好發酵時間。」另一方面,自稱泡菜宗主國的南韓,多年來一直在向海外推廣韓式泡菜,積極獎勵出口。據統計,去年南韓向海外出口2.3萬噸泡菜,其中對中國的出口為11.4噸。這一統計說明,泡菜宗主國南韓是一個泡菜進口大國,進口與出口的對比是10比1,而這一主要進口源就是中國。但是在價格上,韓泡菜的出口價為每公斤約4美元,而中國泡菜是0.5美元左右。在經過20多年的耕耘之後,中國製造的泡菜終於在韓發展出25萬噸,價值1.2億美元的市場。但是,與韓產泡菜相比,除了價格便宜之外,中國泡菜幾乎沒有其他優勢,唯一可以評價的是韓人適應了餐館的進口泡菜,對於從中國進口的泡菜不再排斥,甚至家庭用戶也開始購買中國泡菜。(旺報)

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