強國吃貨威力大 法國牛油急缺陷「可頌危機」

強國吃貨威力大 法國牛油急缺陷「可頌危機」 法國超市的牛油(butter)最近呈現大缺貨現象,讓法國人擔心,需要牛油製作的可頌等糕點製品恐面臨無原料可用的危機。根據分析,除了中國人近年熱愛西方甜點導致牛油需求量大增外,法國僵化的市場訂價系統也是導致無牛油可賣的原因之一。英國廣播公司(BBC)報導指出,過去1年半來,歐洲牛油價格從每噸2500歐元飆漲至每噸6500歐元。牛油大漲價的原因包括:中國人飲食西化、動物油脂重新被視為健康食物及供給量大減。全球乳製品出口大國紐西蘭今年1月至8月的出口量,比去年同期減少11%。法國則是因為受到去年氣候影響,導致酪農業的動物飼料銳減。照理說這些原因會影響全球的牛油市場,但為何只有法國出現缺貨現象?BBC分析,以歐洲最大乳製品需求國、德國來說,當地業者可視市場調整售價,而牛油不會被搶購一空。但法國因為每年2月制定接下來一年的牛油售價,銷售方無法調整售價,酪農業則寧願將牛油銷往國外賺取更大利潤,才會出現在法國當地超市無牛油可賣的狀況。(桂家齊/綜合外電報導) 公告 [站內活動] 讓雪芙陪你過每一天

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