天河辦餐飲技能大賽 28歲女孩奪雕刻冠軍

天河辦餐飲技能大賽 28歲女孩奪雕刻冠軍 2017年11月10日 13:55 旺報 黃冠智昨(9)日下午,由天河總工會主辦、天河區餐飲行業工會聯合會承辦的2017天河區餐飲行業職工技能大賽正式舉行。各路雕刻高手烹飪大師同場競技,最終,一名28歲的「廚女」奪得雕刻類比賽第一名。賽場上,大廚們一字排開,手上握著的各式工具如一柄寶劍,大多數人從胡蘿蔔開始入手,三下五下就變成想要的形狀。雕刻類評審表示,無論是雕刻龍鳳,還是做壽星公,胡蘿蔔的硬度和色澤最合適,所以食材消耗量很大。整場美食雕刻比賽堪稱馬拉松,歷經3個多小時。一名廚師雕刻了十幾個芋頭,歪歪扭扭讓人摸不著頭腦,結果通過食用膠水的拼接,一個嶙峋的假山瞬間呈現在眼前。雕刻類評審解釋,「這叫『借勢』,先把支撐物找好,接下來就可以製作龍、鳳,最終把它們『盤』上去。」比賽最終由28歲的凌紅妹,摘下冠軍。靠著作品《錦上添花》力抗各方強敵。《錦上添花》是以琵琶、錦雞和菊花等3種元素構成的主體;雖然3項主體擺放傾斜,但卻淩空飄逸、屹立不倒。凌紅妹借助巧妙構思,讓三者相互「借勢」,詮釋作品的平衡、美感。(旺報) 公告 [站內公告] 卡提諾FAQ 有問題?看FAQ就對了!

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